Alla som har fler än ett barn vet vilken hårdvaluta tid är. Jag har knappt tid att duscha varje dag, och att då försöka ta tillvara äpplen från inte mindre än tre äppelträd är stört omöjligt. Det har varit så långt ned på min prioritetslista att det tog den första frosten för att jag skulle få tummen ur. Visst har vi gjort stötinsatser tidigare, och gjort egen äppeljuice vid ett par tillfällen, men äppelträden har dignat vidare. Men i helgen, när min pappa och hans sambo kom förbi och uppehöll barnen ett tag, då passade jag på!
Jag trodde att det skulle vara krångligt att göra äppelmos, men med låga krav och en äppeldelare gick det jättefort (relativt sett, det var ju ingen matlåda som skulle värmas). Jag använde det här receptet från ICA (lite förenklat av mig):
Snabbt äppelmos
- 4 kg äpplen
- 1 dl citronjuice
- 5 dl vatten
- 3 dl strösocker
- Skölj äpplena och skär dem i bitar, ta bort kärnhusen
- Koka äppelbitarna tillsammans med citronjuicen och vattnet på medeltemperatur i ca 20 minuter
- Ta av kastrullen från värmen och mixa moset slätt med en stavmixer
- Tillsätt socker och låt koka i några minuter till, under omrörning
- Låt svalna, häll upp i burkar och frys in
Det blev väldigt gott! Och fint rosa, eftersom jag lät skalen sitta kvar. I kylen håller äppelmoset i cirka en vecka, så häll inte upp det i för stora burkar (om ni inte äter generösa mängder äppelmos, såklart).
Nu på morgnarna äter barnen yoghurt med egengjort äppelmos och egenplockade blåbär och jag känner mig så pretentiös och töntig och glad över det.
frkn felicia 
Lämna en kommentar